Fonda Gaig, Barcelona

Fonda Gaig

Corsega, 200  

08036 Barcelona

Tel. 93 453 20 20

La fonda Gaig, es un restaurante del mítico Carles Gaig, que se dio a conocer con su restaurante Gaig. En este segundo restaurante, quiere mostrar una cocina de raíz más tradicional, catalana, pero con algún destello de cocina de vanguardia. Dispone de salones privados y de un comedor principal donde fácilmente encontraremos personalidades de la burguesía catalana, y si tenemos mala suerte, algún político.

Describo el menú que tomamos, platos con muy buena presentación e impecables de sabor. Un sitio muy recomendable en la ciudad de Barcelona. Tomamos el menú de 60 euros.  Excepcional el cochinillo y los ceps con butifarra negra.

Ensalada de langostinos y mostaza

Croquetas caseras

Ceps con butifarra negra

Canalones con crema de trufas

Calamar lacado con alcachofas

Lubina con emulsión de ajos y rebozuelos.

Cochinillo al horno con ensalada de fresa y cebolla

Innovación de la crema catalana (espuma de crema catalana, helado de canela)

Coulant con helado de vainilla