Knut’s gastrobar
C/ Lagasca, 2
San Pedro de Alcántara
Tel 951 70 38 83
Málaga
Es un pequeño local, acogedor y bien llevado por sus jóvenes propietarios. Tienen un año de vida más o menos. Ofrecen tapas/medias raciones muy elaboradas y carta de vinos a copas. Las tapas son extraordinarias. Tomamos una pecera de boquerones con salsa ponzu, que eran unos boquerones fritos abiertos, en una fritura suave y ligera, acompañados por una espuma de salsa ponzu (muy utilizada en la cocina Japonesa , se compone de mirin, vinagre de arroz, katsuobushi y alga konbu). Tapa interesante.
Tomamos un Rollito de Carrillera ibérica, crema calabaza y vainilla. Delicioso. La carrillera parecía miel y la calabaza con la vainilla formaban una buena pareja.
Sitio muy recomendable para disfrutar y dejarse aconsejar.
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