Sivins, Manresa. (Barcelona)

Sivins
Avinguda bases de Manresa, 50
08242 Manresa
Tel 93 875 75 53

Moderno local en Manresa, restaurante y bar de copas por la noche. El restaurante no ofrece menú diario, solo la posibilidad de ir a la carta, pero a unos precios razonables. Una vez escogido el menú, el comensal debe levantarse a escoger el vino que está expuesto alrededor del local. El precio del vino es el de tienda más un fijo por descorche. Me parece buena idea.
Local donde le iría bien tener un sumiller como responsable, o una persona mínimamente formada en el tema vinos.
Tomo una Ensalada de perdiz escabechada, muy correcta. Paso a un crujiente de pies de cerdo, realmente muy crujiente, demasiado crujiente, casi seco, que no me ha convencido. Una meloso de cordero, un poco seco, pero correcto, y de postres un pastel de queso y coulis de fresa. Restaurante original, con una cocina de 6 sobre 10.