Hotel Taburiente, Santa Cruz de Tenerife

Hotel Taburiente
Calle Doctor José Naveiras, 24
38001 Santa Cruz de Tenerife

tel 92 227 60 00
De primero unos mejillones tigre, sacados del buffet de la mañana; de segundo un pollo al horno con verduritas, que me recordó la comida de catering de los hospitales, de una comida industrial donde nada tiene sabor a nada, todo está mezclado, donde todo parece esterilizado y donde todo sabe igual: a hervido y diluido.
De postre una Papaya y naranja, que para continuar con el nivel, era una macedonia industrial.
Es un menú con un coste real de unos 1,60 euros, que se podría vender a 6 euros pero ellos cobran 15,75.

Oí que el cocinero oficial no estaba, y que había un suplente. Que vuelva el oficial, por favor… o no.
Precio 15,75 Euros, que roza el escándalo. Para no ir, para olvidar, para desaparecer.

La Fresquera, Arona (Tenerife)

La Fresquera
Avda Antonio Domínguez, 5
38660 ARONA (Tenerife)

tel 92 279 30 08

Carta extensísima, más de 80 platos. Y ya se sabe: quien mucho abarca…..
Pues eso, al ver la carta me he temido el resultado, y el resultado a sido el temido. Una cocina poco definida, con algún producto interesante, pero sin ahondar ni concretar. Sirven la carne con un plato de barro sacado del horno, con lo que la carne se va cociendo a medida que vas comiendo, y si no la comes rápido, se pasa de cocción. También sirven la carne a la piedra, y el comensal el asa a su gusto, con lo cual, el comedor queda lleno de humo de las otras mesas.
Tomamos una ensaladilla rusa, correcta; unos Boquerones fritos, bien fritos, suaves.
Unas Croquetas de jamón, como es habitual, todo harina: nada apetecibles.
Entrecot de vaca gallega, carne correcta, poco echa, bien. De postre tomé un Tiramisú, muy seco, poco sabor, muy sencillo. Y acabé con una Papaya y naranja.

El Templete, El Medano, (Tenerife)

El templete
El medano- Tenerife
Tel. 92 217 60 79

Restaurante donde encontramos como protagonista el producto de mar y el producto regional. Tomamos un queso de cabra Palmero a la plancha con mojo verde y mermelada tomate, rico. Tomamos Morena (Muraena helena, es un pez que se conoce por su forma similar a la de una serpiente y por su agresivo carácter), solo está permitido pescarlo con arpón (fusil) y a pulmón libre. La tomamos cortada fina, frita, de textura crujiente, y con un sabor que recordaba a las cortezas de cerdo. Interesante.
Tomamos una Papas negras y batata con mojo picón y mojo verde. De pescado tomamos un Pámpano (palometa) con burgados (caracolillos) y una Suprema de cherne (Polyprion americanus), ambos muy ricos. De postre, una selección de los postres típicos de la zona:
Pastel de guayaba,
Flan Quesillo,
Príncipe Alberto(chocolate fondant, almendras crudas, avellanas peladas, azúcar, mantequilla, huevos, café azucarado, bizcochos de soletilla)
Bienmesabe(azúcar, almendras, huevos, almíbar de cidra,bizcochos de plantilla, canela molida)

Restaurante muy recomendable.

La Frasca, Santa Cruz de Tenerife

La frasca
C/ Juan Pablo II, 3
38004 Santa Cruz de Tenerife

tel. 92 224 39 48

Conocido lugar de la ciudad, donde se va para ver y ser visto. Cuenta con algunas mesas al lado de la barra en la planta baja, y un primer piso, más amplio, donde pueden caber unas 40 personas. Tomamos una ensalada de aguacate y bacalao, correcta, sin destacar, más bien muy sencilla. Unos mejillones frescos, su pulpo a feira, correcto; unas berenjenas rellenas de queso palmero, bien.
Continuamos con unas carrilleras, dominadas por una salsa de carne y setas. Plato normal: ni bueno ni malo: normal.
Y de postres un pequeño surtido de postres.
No me ha emocionado.

Restaurant Toc, Barcelona

Restaurant Toc
C/ Girona, 59.
08009 Barcelona
Tel. 93 788 11 48

Esta es la semana de la Barcelona opportunity week, donde en algunos restaurantes voluntarios de Barcelona, sirven unos menús degustación de 25 o 35 euros, cuando, normalmente, el algunos casos, los menús son de un precio más elevado. En nuestro caso, visitamos el restaurant Toc.
Como aperitivo empezamos con un Bombón de hígado de pato y una Sopa de almejas con azafrán. Muy bien.
Continuamos con un fabuloso Canelón de bogavante con su jugo cremoso, verduritas y mandarina. Seguimos con una buena Lubina asada con calabaza trufada, trigo tierno y guisantes de Llavaneres. Atacamos una Presa de cerdo ibérico de bellota con arroz de cocido y colmenillas, realmente muy bien conseguido este plato. Acabamos con un Surtido de quesos, muy correcto y un Tibio de chocolate y azafrán con galleta de azúcar mascabado. Pastas de café.
Toc es una buena mesa donde ir a parar en Barcelona, una ciudad tan irregular como escandalosa.

Las Vegas, Manresa (Barcelona)

Las vegas
Born, 28 / Nou, 39
Manresa
Tel 93 872 11 14

Restaurante situado en el centro de Manresa, de dos plantas, con el comedor en la planta superior, y la primera planta funciona como bar granja, ofreciendo una selección de vinos a copas.
Tomo una ensalada de la casa, simple y correcta, pero muy sencilla. Siguiendo en el tono, una merluza al horno, idem. Y para no desentonar un pudding de postre. Menú muy sencillo.

Sivins, Manresa. (Barcelona)

Sivins
Avinguda bases de Manresa, 50
08242 Manresa
Tel 93 875 75 53

Moderno local en Manresa, restaurante y bar de copas por la noche. El restaurante no ofrece menú diario, solo la posibilidad de ir a la carta, pero a unos precios razonables. Una vez escogido el menú, el comensal debe levantarse a escoger el vino que está expuesto alrededor del local. El precio del vino es el de tienda más un fijo por descorche. Me parece buena idea.
Local donde le iría bien tener un sumiller como responsable, o una persona mínimamente formada en el tema vinos.
Tomo una Ensalada de perdiz escabechada, muy correcta. Paso a un crujiente de pies de cerdo, realmente muy crujiente, demasiado crujiente, casi seco, que no me ha convencido. Una meloso de cordero, un poco seco, pero correcto, y de postres un pastel de queso y coulis de fresa. Restaurante original, con una cocina de 6 sobre 10.

las Salinas, Fuenguirola (Malaga)

Las Salinas
Avenida las Salinas, 28
29640 Fuengirola
Málaga

Restaurante situado en Fuengirola, en una zona con difícil aparcamiento. El restaurante, de medidas reducidas, cuenta con diferentes salones. Cocina de producto, su fuerte son las carnes. En nuestro caso, habían recibido en este establecimiento hacia poco, una pieza de chuletón Gallego de buey de tiro. Una carne muy apreciada, escasa y a la que se tiene poco acceso, y el propietario de las Salinas, orgulloso e ilusionado, nos mostró un documento, donde se acreditaba el origen de la carne, nacimiento, criador, matadero, negociante, un documento para seguir la trazabilidad de la pieza, y evitar, el muy común engaño de vaca vieja por buey.
Tomamos una pieza de 1700 g, a la que había precedido una buena ensalada de tomate y atún.
Local indicado para comer grandes carnes, y aprovechar las pocas ocasiones ( dos ) que puede ofrecer esta carne al año.

Taberna Herrerias, Logroño

Taberna Herrerias
c/ herrerias, 24
26001 Logroño
Tel. 94 120 10 01

Restaurante modeno, de producto y cocina tradicional. Buen servicio de vinos y buena carta de vinos.
Tomé unas Borrajas, que no havia probado nunca, verdura bien cocida y aliñada con un buen aceite.
Unas alcachofas al horno, corazones de alcahofa, correctas. Seguimos con una chuleta de vaca de vaca vieja, poco hecha y perfecta de sal. Un flan de queso, equilibrado, suave y sabroso, y una piña al horno con flan de iogurt, bien elaborado. Sitio correcto.

Casa Masip, Ezcaray (La Rioja)

Casa Masip
Avda. Academia militar, 6
26280 Ezcaray (La Rioja)
Tel 94 135 43 27

Restaurante, situado en un viejo caserio de de pueblo restaurada, decorada con gusto y tacto, en un entorno agradable y acogedor. Carta y menú de temporada a 27 euros. Escogí el menú de temporada.
El aperitivo fue una crema de garbanzos con trufa negra, muy acertada. Un Surtido de setas glaseadas con jugo de carne, muy bueno. Seguimos con una ensalada de trompetas, crujiente de yema y sardina, donde se jugaba con las texturas, temperaturas y contrastes de sabores. Seguimos con un huevo a baja temperatura y muselina de trufa, correcto, pasamos a un Ragout de ciervo, rebozuelos y pasta fresca, donde la conbinacion de la pasta no me acaba de convencer pero si la carne. Acabamos con unos Buñuelos de trufa con sorbete de mandarina.
Me ha gustado y sorprendido. Vale la pena visitarlo.

Casa Quique, Barcelona

Casa Quique
Casa de un amigo donde de vez en cuando, descorchamos algunas botellas interesantes. Empezamos con una simple ensalada de tomate kumato, con escamas de sal y aceite de oliva virgen extra de extracción en frio. Continuamos con unos canelones de receta nórdica y terminamos con una selección de quesos. Tertulia y risas.

Y vino, bastante vino.