Gobolem
C/ La cornisa, 18
28230 Las Rozas
Tel. 91 634 05 44
La marca Gobolem, dispone de tres restaurantes distintos, y en nuestro caso visitamos el establecimiento situado en la Rozas. Decoración clásica y elegante, consigue un ambiente refinado.
Optamos, recomendados por el maître por tomar el menú degustación.
Empezamos con un caldo madrileño, ligero, y pasamos a unas correctas croquetas de jamón ibérico. Seguimos con unos espectaculares Judiones de la granja, bien cocidos, suculentos, contundentes.
Un Pulpo frito con espuma de patata y mojo picón, interesante pos su sabor definido y por el contraste de texturas. Un muy bueno Huevo confitado con pisto, jamón, migas y salsa de ajetes.
De pescado tomamos una Lubina al horno con almejas, fresca, rica, irreprochable.
De carne un Solomillo al graten de hojaldre con mostaza de grano, al punto perfecto y de buena curación. De postres un Crujiente de manzana con helado de yogurt.
Buen restaurante, buena cocina, buen ambiente y trato. Buena opción en la zona.
C/ La cornisa, 18
28230 Las Rozas
Tel. 91 634 05 44
La marca Gobolem, dispone de tres restaurantes distintos, y en nuestro caso visitamos el establecimiento situado en la Rozas. Decoración clásica y elegante, consigue un ambiente refinado.
Optamos, recomendados por el maître por tomar el menú degustación.
Empezamos con un caldo madrileño, ligero, y pasamos a unas correctas croquetas de jamón ibérico. Seguimos con unos espectaculares Judiones de la granja, bien cocidos, suculentos, contundentes.
Un Pulpo frito con espuma de patata y mojo picón, interesante pos su sabor definido y por el contraste de texturas. Un muy bueno Huevo confitado con pisto, jamón, migas y salsa de ajetes.
De pescado tomamos una Lubina al horno con almejas, fresca, rica, irreprochable.
De carne un Solomillo al graten de hojaldre con mostaza de grano, al punto perfecto y de buena curación. De postres un Crujiente de manzana con helado de yogurt.
Buen restaurante, buena cocina, buen ambiente y trato. Buena opción en la zona.
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